材料
- 生おから 150ｇ
- マヨネーズ 大さじ3
- さとう お好みで
- 塩 お好みで
- コショウ お好みで
材料A
- 絹ごし豆腐 1/3カット
- ヨーグルト 大さじ2
- からし 小さじ1
- お酢orレモン汁 小さじ半分
- ケチャップ 小さじ半分
- 塩コショウ 少々
材料B
- ベーコン 2～3枚
- 玉ねぎ 半玉（小玉なら1個）
おからでポテトサラダの作り方
- Aをすべて混ぜ合わせる。ミキサーで混ぜると滑らかになるが、なければある程度滑らかになるまで泡だて器で混ぜるとよい。
- Bをみじん切りにしてから少量の油で炒める。
- 生おからとAとB（炒めた油ごと）を混ぜ合わせてから、マヨネーズを加え更に混ぜる。
- 甘いポテトサラダが好みであればここで砂糖を足す。あとは塩・コショウで味を整える。
おからコロッケ
おからポテトサラダに衣をつけて揚げるとおからコロッケになる。
すでに火が通っているので揚げすぎないように注意する。
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